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省卫健委助推健康云南建设让群众吃得安全营养又健康

作者：小编　日期：2025-06-07 09:52:10　点击数：　

省卫健委助推健康云南建设让群众吃得安全营养又健康(图1)

　　食品安全与营养关系着每个人的身体健康。为全省35.60万名6至24月龄儿童免费发放营养包；开展食品安全标准和食品营养知识进学校、进社区、进企业、进家庭、进农村活动；建立省、州（市）、县（市、区）三级食品污染和有害因素监测体系，贯穿种植养殖、生产、流通、餐饮全Kaiyun官网中国环节，从农田到餐桌全过程近年来，云南持续加强食品安全风险监测评估，强化地方特色食品标准体系建设，组织实施合理膳食行动，有力助推健康云南建设。

　　农村义务教育学生营养健康状况监测覆盖全省129个县（市、区）的1896所中小学校和552595名义务教育阶段学生。监测结果显示，监测学生的身高、体重增长，体格发育水平提高。与2012年相比，2023年6至15岁男、女生各年龄组身高分别增长3.0至10.0厘米、3.1至7.6厘米，男、女生各年龄组体重分别增长1.4至8.4公斤、1.2至6.5公斤。

　　去年，全省对“一老一小”人群提出针对性营养干预措施，为29.73万人免费发放叶酸，有效预防和减少了新生儿神经管缺陷的发生。2024年，5岁以下儿童贫血患病率3.33%，5岁以下儿童生长迟缓率1.23%，全省妇女和儿童的营养健康状况得到明显改善。

　　制定下发《云南省农村义务教育学生营养配餐及参考食谱》，各地积极研制适用于学生、家长和教师等不同人群的食育材料，开展食育进校园活动，围绕膳食营养、合理膳食搭配、营养与健康等内容，向广大师生普及各类食物营养知识、不同年龄儿童青少年生长发育营养需求，合理膳食搭配方法、食品安全知识、营养不良和超重肥胖学生饮食等建议，受益师生40余万人。

　　通过义诊活动、发放宣传材料和举办专家讲座、健康知识竞赛等，宣传老年营养健康知识；加强老年人群营养干预，做实基本公共卫生老年人健康管理及老年健康与医养结合服务项目，了解老年人饮食、吸烟、饮酒等生活习惯，有针对性地开展健康饮食指导，指导老年人维护口腔健康、保持合理体重、预防骨质疏松，降低疾病相关的营养风险。2024年，基层医疗卫生机构为356.07万名65岁及以上老年人提供包括营养管理在内的健康体检及随访，规范管理率达63.81%。

　　为精准防控野生菌中毒事件发生，2025年5月，云南依据中毒风险将所辖县（市、区）的野生菌中毒风险分为高、中、低三个等级，共划定高风险地区7个、中风险地区49个、低风险地区73个，在不同等级的风险地区采取不同的防控措施，以预防野生菌中毒发生。

　　强化监测评估是云南加强食品安全风险监测的重要措施。去年，全省聚焦重点，强化传统地方特色食品安全风险监测。建立食物污染和有害因素、食源性疾病监测两大体系，持续扩大风险监测覆盖面，拓展食源性疾病监测范围。掌握食品安全状况，及时发布预警公告，保障群众舌尖上的安全。建立省、州（市）、县（市、区）三级食品污染和有害因素监测体系，贯穿种植养殖、生产、流通、餐饮全环节，从农田到餐桌全过程；设立食源性疾病监测医院1870家、主动监测哨点医院31家，成为率先实现乡镇、社区覆盖率100%的省份之一。完成三七须根、咖啡果皮、天麻、乳饼、乳扇、米线、卷粉、三七花茎叶等食品安全地方标准指标实验室验证和跟踪评价工作。完成粮食制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇等安全性评估。制修订和发布《金线莲》《乳扇加工小作坊卫生规范》《西归》《干腌菜》《乳饼》等5个食品安全地方标准。

　　连续11年组织实施国家食品安全风险监测，持续开展传统大宗、地方特色食品、食药试点物质省级风险监测，填补监测空白，监测覆盖所有县（市、区），涵盖群众日常消费的粮油、蔬果、蛋奶、肉禽等所有食品类别。建立云南省常见有毒动植物数据库，动植物毒素快速检测方法，有毒野生菌DNA条形码数据库，完成700株致病菌溯源全基因组测序。

　　5月18日，2025年全民营养周主题宣传活动在昆明启动。现场营养知识科普展板一字排开，各展位工作人员向市民发放健康科普手册。

　　“长期吃素会导致蛋白质、铁、锌等营养素缺乏，影响健康。”昆明理工大学食品科学与工程学院副教授顾颖建议老年人在饮食上要遵循“三减”原则，即减油、减盐、减糖，同时配合适当的运动。

　　宣传活动期间，我省各地开展营养健康知识进学校、进社区、进家庭、进乡村、进企业活动，在全社会营造营养健康众参与的浓厚氛围，多元化多层面提升群众的营养健康素养。

　　去年，云南围绕高血脂、高血糖、高血压、儿童青少年生长迟缓四个食养指南，利用云南优势生物资源，强化食药物质开发利用，拍摄4部云南省食养食谱宣传片，形象、生动地促进4个指南在广大群众中实际运用。组织专家开展营养知识、合理膳食等专题讲座和现场指导，对省市县乡市场监管部门的1500名食品 Kaiyun官网中国安全监管人员开展食品安全标准宣传贯彻培训。通过网络、微信公众号等形式开展丰富多样的营养健康与食品安全知识科普活动。

　　全省医疗机构积极发挥专业优势，为体重管理提供有力支持。全省开设体重管理、减重、肥胖相关门诊的医疗机构31家，组建专业的医护团队，为患者制定个性化管理方案，为肥胖症患者提供筛查评估干预随访全周期一站式服务。

　　“吃得健康是基础，吃得营养是目标。”省卫生健康委食品处相关负责人表示，目前，全省践行营养健康理念，养成健康生活方式，不断提升全民营养健康食品安全意识，形成全民参与、人人受益的良好环境。